El Licenciado en Ciencia y Cultura de los Alimentos, es un Profesional emprendedor, innovador, con sólida formación moral y ética; con habilidad para crear y gerenciar su propia empresa; capaz de diseñar, asesorar, operar, controlar y supervisar procesos en las áreas: culinaria, gastronómica, servicios alimentarios, producción (manejo, almacenamiento y procesamiento), normalización y aseguramiento de la calidad con el fin de mantener y/o mejorar los atributos sensoriales y nutricionales de los alimentos resultados.
La carrera de Ciencia y cultura de la Alimentación es un espacio académico concebido para la construcción de conocimiento científicos y humanísticos vinculados al estudio integral de la realidad alimentaria en sus dimensiones: social, económica, política, tecno científica y cultural. El mismo promueve a través de la docencia, investigación y extensión, la formación de talento humano con habilidades cognitivas, actitudinales y procedimentales para el abordaje sistemático de problemas asociados a la mejora del arte del conocimiento en las áreas de su competencia
- Grado Obtenido: Licenciado en Ciencia y Cultura de los Alimentos
- Duracion: 4 años
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COMPETENCIA DEL EGRESADO
- Creación y Dirección de Empresas de Alimentos
- Empresas Públicas y Privadas de la Cadena Agroalimentaria (cárnicos, lácteos, granos y cereales, frutas y hortalizas, centrales azucareros).
- Empresas de Producción Industrial, Comercialización y Mercadeo de Alimentos y Bebidas.
- Institutos de Nutrición
- Centros de Investigación Alimentaria y Gastronómico.
- Actividades de Consultoría Empresarial
- Centros de Capacitación Alimentaria
CAMPO LABORAL
- Creación y Dirección de Empresas de Alimentos.
- Empresas Públicas y Privadas de la Cadena Agroalimentaria (cárnicos, lácteos, granos y cereales, frutas y hortalizas, centrales azucareros).
- Empresas de Producción Industrial, Comercialización y Mercadeo de Alimentos y Bebidas.
- Centros de Investigación Alimentaria y Gastronómico.
- Actividades de Consultoría Empresarial.
- Centros de Capacitación Alimentaria
¿POR QUE UNEY?
CONVALIDACIÓN
Si eres egresado de una carrera técnica o tuviste estudios previos podrás convalidar cursos
HORARIO FLEXIBLES
En UNEY podrás manejar tus tiempos y cumplir con todos tus objetivos.
3
EMPLEABILIDAD
9 de cada 10 egresados mejoran su situación laboral
4
CALIDAD EDUCATIVA
Garantizando espacios públicos y una educación de calidad, la Universidad Nacional Experimental de Yaracuy (Uney), cuenta con un equipo de trabajo de hombres y mujeres que brindan espacios dignos y de calidad a los estudiantes universitarios.
5
MODALIDAD DE FORMACION
La modalidad de formación es presencial para el cumplimiento de las actividades académicas en aula y fuera del aula
6
BENEFICIOS DEL PROGRAMA
En la UNEY podras manejar tus tiempos y lograr tus objetivos
MALLA CURRICULAR
Primer Año | Unidad Curricular | HPS | HT | N | Prelaciones |
FPA114 | Historia de la Alimentación | 2 | 78 | T |
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EYV122 | Expresión y Vida | 2 | 78 | TP |
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CFB134 | Química | 4 | 156 | TP |
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CFB145 | Matemática y Estadística Aplicadas a la Investigación | 4 | 156 | TP |
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CFB154 | Ciencias Físicas Aplicadas | 4 | 156 | TP |
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CFG162 | Lengua y Comunicación | 2 | 78 | T |
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CFB172 | Herramientas de Computación | 2 | 78 | TP |
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CFB182 | Inglés I | 4 | 156 | TP |
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| Total Horas por Semana: | 24 | 936 |
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Segundo Año | Unidad Curricular | HPS | HT | N | Prelaciones |
FPA313 | Cocina Básica | 4 | 156 | TP |
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FPA212 | Sociología de la Alimentación | 2 | 78 | T |
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FPA234 | Química de los Alimentos | 2 | 78 | TP | CFB134 |
CFB245 | Principios de Ingeniería I | 4 | 156 | TP | CFB154 |
CFB252 | Francés | 4 | 156 | TP |
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CFB262 | Inglés II | 2 | 78 | TP | CFB182 |
CFG272 | Lengua y Tradición Cultural | 2 | 78 | T | CFG162 |
FPA282 | Fundamentos de Nutrición y Alimentación | 2 | 78 | TP |
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FPA293 | Prácticas Integrales I | 4 | 156 | P | CFB134 |
| Total Horas por Semana: | 26 | 1014 |
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Tercer Año | Unidad Curricular | HPS | HT | N | Prelaciones |
FPA414 | Cocina y Cultura Gastronómica | 4 | 156 | TP | FPA313 |
FPA323 | Proyecto Emprendedor Socio Comunitario | 2 | 78 | T |
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CFB344 | Principios de Ingeniería II | 4 | 156 | TP | CFB245 |
FPA393 | Prácticas Integrales II | 3 | 117 | P | FPA293 |
FPA334 | Microbiología de los Alimentos | 4 | 156 | TP | FPA234 |
ELP423 | Electiva I | 3 | 117 | TP |
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FPA372 | Investigación en Ciencias de la Alimentación I | 2 | 78 | TP | FPA293 |
| Total Horas por Semana: | 22 | 858 |
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Cuarto Año | Unidad Curricular | HPS | HT | N | Prelaciones |
CFG363 | Filosofía de la Práctica | 3 | 117 | T |
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FPA352 | Seguridad e Higiene | 2 | 78 | TP |
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FPA423 | Proyecto Emprendedor de Inversion | 2 | 78 | TP | FPA323 |
FPA444 | Tecnología de los Alimentos | 4 | 156 | TP | FPA334 |
FPA452 | Políticas Alimentarias | 2 | 78 | T |
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FPA472 | Seminario (1) | 2 | 78 | T | FPA323 |
FPA334 | Gestión de la Calidad de los Alimentos | 3 | 117 | TP | FPA334 |
ELP463 | Electiva II | 4 | 156 | TP | ELP423 |
CONTACTO UNEY
Zona Industrial Agustin Rivero , San Felipe estado Yaracuy